軟木塞、螺旋蓋，哪一種瓶塞最適合密封葡萄酒？如果你還在為此爭(zhēng)論不休，那么，你就OUT了！因?yàn)槭忻嫔弦呀?jīng)出現(xiàn)了一種新型的零碳足跡瓶塞，現(xiàn)已于各大商場(chǎng)、超市進(jìn)行銷(xiāo)售，已然成為了葡萄酒愛(ài)好者們的新寵。

一直以來(lái)，究竟是要使用傳統(tǒng)的軟木塞，還是要用便捷的螺旋蓋密封葡萄酒，已經(jīng)成為了中產(chǎn)階級(jí)茶余飯后爭(zhēng)論不休的焦點(diǎn)。在人們看來(lái)，軟木塞具有很好的伸展性和柔韌性，使用壽命較長(zhǎng)，但容易出現(xiàn)木塞污染的狀況；而螺旋蓋密封性好，使用方便，但所釋放二氧化碳是傳統(tǒng)軟木塞的25倍，對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重。因此，這兩種瓶塞孰優(yōu)孰劣，很難下定論。

然而，最近新出現(xiàn)的零碳足跡瓶塞為在軟木塞、螺旋蓋中搖擺不定的人們提供了第三種選擇。這是一種以巴西甘蔗為原材料制作的生物高分子聚合木塞，外形上看起來(lái)和天然軟木塞并無(wú)較大的差異。美國(guó)的諾科瑪(Nomacorc)就是一家生產(chǎn)零碳足跡葡萄酒瓶塞的公司，其相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“我們公司推出來(lái)的零碳足跡——至尊生物木塞(Select Bio cork)相對(duì)于傳統(tǒng)的軟木塞和鋁制的螺旋蓋來(lái)說(shuō)，含碳量都要低很多?！敝Z科瑪通過(guò)生產(chǎn)這種新型瓶塞擴(kuò)大了市場(chǎng)份額，占據(jù)了全球整個(gè)葡萄酒瓶塞市場(chǎng)的20%。

但并不是所有的生態(tài)環(huán)保人士都認(rèn)可這種新型的生物木塞。世界自然基金會(huì)(World Wildlife Fund)指出，在西班牙和葡萄牙等地，森林是許多瀕危物種的家園，譬如說(shuō)猞猁(Iberian lynx)等珍稀動(dòng)物，當(dāng)?shù)氐能浤救a(chǎn)對(duì)于保持當(dāng)?shù)厣值纳锒鄻有灾陵P(guān)重要。

那到底哪種木塞最好呢？接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看在全世界各地各類(lèi)型的瓶塞使用狀況吧。

軟木塞已有400多年的使用歷史。在全球范圍內(nèi)，每年因用橡木塞儲(chǔ)存葡萄酒而造成葡萄酒污染的比例在3%-5%之間。西班牙的相關(guān)法律規(guī)定：在11個(gè)法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)，酒莊DO級(jí)別的酒必須用天然軟木塞密封葡萄酒。

近些年來(lái)，螺旋蓋很受歡迎。一方面密封性良好，可以避免軟木塞污染狀況；另一方面在沒(méi)有開(kāi)瓶器的情況下也非常的方便。在英國(guó)，喜愛(ài)螺旋蓋包裝的顧客達(dá)40%，而在澳大利亞，偏愛(ài)螺旋蓋包裝的顧客更是高達(dá)55%。

諾科瑪一年在全球范圍內(nèi)，塑料瓶塞銷(xiāo)售了24億，在15年內(nèi)累計(jì)銷(xiāo)售了200多個(gè)億。

魔域瓶塞

魔域瓶塞(zork)是一種來(lái)自新西蘭的新型低密度的塑料瓶塞，其擁有防拆封的設(shè)計(jì)和抗氧化的錫箔，五彩繽紛的外觀很容易吸引酒吧內(nèi)買(mǎi)酒的顧客。