編者按：10月23日至24日，“我們的海洋大會(huì)”（Our Ocean Conference 2019）在挪威首都奧斯陸召開(kāi)，可持續(xù)海洋議題再次受到關(guān)注。美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)（EDF）認(rèn)為，在全球氣候變化加劇的背景下，有必要讓讀者了解可持續(xù)海洋的發(fā)展進(jìn)程及其作為氣候變化解決方案的可能性。今年9月底，由12個(gè)國(guó)家的政府首腦和聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)海洋特使組成的“可持續(xù)海洋經(jīng)濟(jì)高級(jí)別小組（High Level Panel for a Sustainable Ocean Economy）”發(fā)表了《海洋為氣候變化提供解決方案》報(bào)告，從海洋可再生能源、海洋運(yùn)輸、海濱和海洋生態(tài)系統(tǒng)、漁業(yè)和養(yǎng)殖、海底碳存儲(chǔ)五大方面詳細(xì)闡釋了海洋是否可成為應(yīng)對(duì)氣候變化的手段。EDF摘編報(bào)告精華內(nèi)容并編纂成系列文章，以供分享、探討。本文為漁業(yè)和養(yǎng)殖篇。

目前，人們關(guān)注陸地上的溫室氣體排放源和匯，而全球最大的生態(tài)系統(tǒng)——海洋也應(yīng)該受到重點(diǎn)關(guān)注?！翱沙掷m(xù)海洋經(jīng)濟(jì)高級(jí)別小組”發(fā)布的《海洋為氣候變化提供解決方案》報(bào)告估算，到2030年，通過(guò)基于海洋的多項(xiàng)措施，每年可以減少大約40億噸二氧化碳當(dāng)量的溫室氣體排放，并給出了海洋在減緩氣候變化方面的解決方案。

本文主要從海洋捕撈漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和飲食改變3個(gè)方面淺談如何減少溫室氣體排放。

綜合考慮影響海洋捕撈漁業(yè)排放的眾多因素，目前一致認(rèn)為單位努力量漁獲量（CPUE）可以綜合反映捕撈努力量和海洋中可利用生物量的情況，是海洋捕撈漁業(yè)排放的主要影響因素。決定單位努力量、漁獲量變化的兩個(gè)因子是努力量的投入量和上岸的漁獲量。因此，可以從捕撈努力量和漁獲量?jī)蓚€(gè)方面考慮如何減排。

從努力量的角度來(lái)看，技術(shù)進(jìn)步或作業(yè)行為的改變等都可以使人類獲得同樣數(shù)量的漁獲物所投入的捕撈努力量減少，進(jìn)而減少捕撈過(guò)程溫室氣體的排放。《海洋為氣候變化提供解決方案》報(bào)告指出，研究成果表明，通過(guò)減少捕撈努力量獲得更高的漁獲量可以使溫室氣體排放減半，上岸魚(yú)類和貝類水產(chǎn)品每千克鮮重的排放量可以從2.2kgCO2e減少到1.1kgCO2e。

從漁獲量的角度來(lái)看，如果人類通過(guò)漁業(yè)資源重建使海洋中的漁業(yè)生物量增加，而增加的漁獲量則可以替代其他高碳動(dòng)物蛋白質(zhì)滿足人們的需求，從而間接的減少溫室氣體排放。例如，有研究表明，通過(guò)豬肉生產(chǎn)100g蛋白質(zhì)需要排放7.6kgCO2e溫室氣體，而魚(yú)類或者貝類等水產(chǎn)品提供相同數(shù)量的蛋白質(zhì)只排放1.1kgCO2e溫室氣體。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最大的排放源來(lái)自于養(yǎng)殖飼料，飼料組成成分隨著養(yǎng)殖物種的不同而改變，可以滿足草食性、雜食性和肉食性物種的不同需求，魚(yú)油和魚(yú)粉是雜食性和肉食性物種飼料的主要成分，主要來(lái)源于小型飼料魚(yú)，低營(yíng)養(yǎng)級(jí)鳀魚(yú)、鱗蝦、野生魚(yú)類副產(chǎn)品等（在此，我們先不提利用野生漁業(yè)從事養(yǎng)殖業(yè)背后的邏輯爭(zhēng)議問(wèn)題）。

每年2000萬(wàn)噸的原料可生產(chǎn)500萬(wàn)噸的魚(yú)粉和100萬(wàn)噸的魚(yú)油。全球的魚(yú)粉供應(yīng)達(dá)到歷史新高或接近了生物極限，但FAO預(yù)測(cè)，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將以年2.1%的速度增長(zhǎng)，到2030年，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖年產(chǎn)量將達(dá)到1.1億噸。如此大規(guī)模的養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)魚(yú)油魚(yú)粉的需求可想而知，受魚(yú)油魚(yú)粉供應(yīng)限制，持續(xù)增長(zhǎng)的養(yǎng)殖業(yè)勢(shì)必推高魚(yú)粉的價(jià)格，過(guò)高的魚(yú)粉價(jià)格將導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)尋找其他替代飼料。

魚(yú)油魚(yú)粉的主要替代品是大豆或者其他高碳排放作物，甚至利用高碳的畜禽加工的副產(chǎn)品血粉、肉骨粉、羽毛粉替代魚(yú)油魚(yú)粉，勢(shì)必會(huì)增加養(yǎng)殖業(yè)的溫室氣體排放。目前，已經(jīng)有一些新型富含蛋白質(zhì)的飼料研發(fā)成功。利用酵母、細(xì)菌和微型藻類等單細(xì)胞生物獲得蛋白質(zhì)的新型飼料頗受看好。有研究估算，相比采用大豆蛋白質(zhì)或其他高排放源的飼料，采用新型的低排放飼料替代品到2030年可以減少1600萬(wàn)tCO2e溫室氣體排放。

隨著宣傳力度的加大，公眾逐漸認(rèn)識(shí)到，動(dòng)物性食物（尤其是牛羊肉等畜牧業(yè)產(chǎn)品）具有較高的溫室氣體排放，而少吃牛羊肉可以減少溫室氣體的排放。由此，“素食日”等活動(dòng)在很多國(guó)家流行起來(lái)，倡導(dǎo)通過(guò)少吃肉等方式改變飲食結(jié)構(gòu)，達(dá)到減少溫室氣體排放的目的。

我們知道，食物的類型、產(chǎn)地、生產(chǎn)方式的不同，導(dǎo)致食物整個(gè)生命周期的溫室氣體差異很大。從全球來(lái)看，減排潛力最大的可能是從食用陸地動(dòng)物蛋白質(zhì)（?；蛘咂渌雌c動(dòng)物）改為食用植物性或者來(lái)源于海洋的低碳蛋白質(zhì)。然而，世界人口持續(xù)增長(zhǎng)導(dǎo)致的對(duì)食物需求的增加以及以食用動(dòng)物蛋白質(zhì)為主的西方飲食習(xí)慣的流行，將導(dǎo)致溫室氣體排放的持續(xù)增加。據(jù)科學(xué)家估算，本世紀(jì)初期全球食物相關(guān)的溫室氣體排放大約是46-137億噸二氧化碳當(dāng)量，到2050年則有80%-90%的增長(zhǎng)。

幸運(yùn)地是，在飲食結(jié)構(gòu)方面，我們可以通過(guò)可持續(xù)生產(chǎn)方式從海洋獲得食物，增加水產(chǎn)品在全球飲食結(jié)構(gòu)中的比例，減少動(dòng)物性產(chǎn)品的消費(fèi)比例等達(dá)到減少溫室氣體排放的目的。據(jù)估算，相對(duì)于常規(guī)情景，2030年水產(chǎn)品的減排潛力在0.35-0.94GtCO2e，2050年在0.48-1.24GtCO2e之間。